食品安全问题发展到今天已经关系到食品管理和保护问题，是管理问题也是技术问题，食品安全问题需要全社会的广泛参与。近年来，三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精以及地沟油等食品安全问题事件频发，严重影响到食品行业的健康发展，食品安全监管任重道远。拉曼光谱仪作为一种快速、无损、安全的检测技术，广泛应用于食品安全检测工作中。

  由于传统实验室检测数量少、检测成本高、检测周期长，无法满足现场检测的需求，而拉曼光谱仪具有检测结果准确、重现性好、样品前处理简单、携带方便、应用广泛等特点，可快速检测出食品中的非法添加剂、农药残留、兽药残留、掺假有害物、有毒化学品等项目。

  恒美科技生产的拉曼光谱仪功能强大，具有100种SERS库，3000种常量物质库，可快速准确的检测出日常食物中的非法添加，化学添加和掺杂物质。该仪器基于激光拉曼指纹光谱分析技术和网络数据核查技术，结合增强试剂和前处理设备，可以在几分钟快速实现食品安全的快速检测。该仪器应用于现场执法及快筛检测中，操作简单，极易上手。