随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全的要求越来越高。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是一个社会治理的重要方面。然而，当前我国食品安全形势严峻，食品中存在着诸多问题，如食品添加剂超标、农药残留超标、细菌和病毒污染等等。因此，使用食品速测仪进行食品检测具有重要的意义。

食品中存在的有害物质如农药残留、重金属等，如果长期摄入，会对人体健康造成严重的危害。食品速测仪可以在食品生产、运输、销售等环节中实时检测食品中的有害物质，确保食品的安全性，避免人们食用后出现不良反应或疾病。食品速测仪配置齐全，携带方便，可直接在现场完成检测工作，检测结果直观显示，方便人们查看、分析和统计检测数据，避免问题食品进入消费者餐桌的同时，保证食品的流通速度。

随着快检技术的发展食品速测仪的准确性也在不断提升，新一代食品速测仪具有高灵敏度、高检测精度、高重复性精度等特点，采用扫描式高精度光学传感器，光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。