近年来，“瘦肉精羊”、“老坛酸菜”等食品安全问题引发人们的热议，食品安全问题是有发生，在食品安全监管方面，还有大量的难题需要攻关。加强食品安全检测力度，扩大食品安全检测范围，是保障食品安全的有效手段之一。食品快速检测仪器的使用可快速检测食品中的农兽药残留、重金属残留、滥用食品添加剂、抗生素残留等问题，由于常规的实验室检测，成本高、耗费时间长、检测数量有限，不利于食品安全检测工作的普及。所以借助食品快速检测仪器先对大量样品做初步筛检，检测不合格的样品再送到实验室做进一步检测。

  食品快速检测仪器的使用有效缩短了检测步骤，提升了检测速率，扩大了检测范围，便于更多地区开展食品安全抽检或自检工作。为了确保消费者日常饮食健康安全，任何摄入的食品都需要经过检验才能进入市场销售。由于食品种类多、数量大，难以进行监管，食品快检可帮助实现对大量的食品进行抽检工作，筛选出不合格的食品。食品快速检测仪器可以在短时间内对食品质量安全进行检测，仪器体积小巧，携带方便，检测速率快。

  食品快速检测仪器为一体化食品快速检测设备，携带方便，满足现场及流动性检测的需求，可随时随地开展检测工作，当场得出检测结果。食品快速检测仪器具有操作简单、快速、灵敏、多通道检测、低成本、应用广泛等特点。仪器的使用有效扩大食品安全检测的范围，提高食品安全检测效率，促进食品安全检测工作的有序进行，为食品安全构筑一道安全屏障。