微生物检测仪器【恒美 HM-ATP】的工作原理。对于频频出现的微生物污染问题，我们决不能掉以轻心，加强对食品微生物的检测力度。对于食品的微生物污染问题，我们可以使用微生物检测仪器进行检测。

  微生物检测仪器基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶发生反应，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。

  微生物检测仪器因其体积小巧、携带方便的特短板，可直接在现场进行检测，这样可扩大了微生物检测的范围，缩短了检测时间，降低了微生物检测的成本，方便相关部门对食品的质量安全进行监管，保障食品的安全性。此外，微生物检测仪器也可以在食品加工与制造、食品器具卫生、操作人员手部卫生等方面进行微生物检测，仪器设备的使用可快速获取被测样品的检测结果，确保样品的质量安全。